Построенные в традиционном греческом стиле двухэтажные корпуса оплетены буйными зарослями вьющихся кустарниковых лиан, а вдоль вымощенных камнем дорожек, словно приветствуя гостей, помахивают перистыми листьями мохнатые финиковые пальмы и чуть слышно перешептываются на легком ветру аккуратно подстриженные кустики.
Внутри же приглашают расслабиться и окунуться в атмосферу отдыха тридцать пять просторных номеров, обставленных удобной мебелью и оборудованных мини-кухнями с холодильниками. Также здесь имеются уже дежурные для современных туристов телевизор со спутниковыми каналами, сейф, кондиционер и бесплатный Wi-Fi. В ванных комнатах предусмотрены душ или небольшая ванна, а также фен с туалетными принадлежностями. С широких меблированных балконов открывается вид на окрестности и небольшую, но очень ухоженную территорию отеля.
Здесь, среди пышно разросшегося тропического сада, манит свежестью и прохладой открытый плавательный бассейн с прозрачной водой, а вокруг него ровным строем под белоснежными зонтиками расположились удобные ярко-синие шезлонги. Отдельный бассейн предусмотрен и для маленьких гостей Minos Village. А чтобы туристы не скучали во время отдыха в отеле, для них открыты фитнес-центр и бильярдный зал. Для малышей же обустроена небольшая детская площадка.
В целом отель, как и сам поселок Картерос, — место довольно тихое. Такие условия особо ценят любители спокойного пляжного отдыха без шумной ночной составляющей. К тому же от широкого песчаного берега гостиницу отделяют всего лишь сто пятьдесят метров. На входе в море есть небольшая полоса гальки шириной примерно в метр, а за ней начинается ровное и чистое песчаное дно. Поскольку пляж является муниципальным, зонтики и шезлонги здесь предоставляются за дополнительную плату. Из прочих благ цивилизации имеются уютное пляжное кафе, раздевалки, туалет и водные развлечения. А вдоль береговой линии рассыпались небольшие таверны, кафешки и магазинчики.
Вообще, ресторанов в Картеросе немало. И это, безусловно, позволяет не только постичь тонкости традиционной критской кухни, но и существенно разнообразить ежедневный рацион, поскольку гостям отель предлагает только континентальные завтраки или полупансион. По мнению туристов, завтраки в Minos Village несколько однообразны, однако это компенсируется неплохим выбором блюд к ужину. Что касается алкогольных и безалкогольных напитков, то они доступны за отдельную плату. Кроме того, главный ресторан также работает в формате a la carte, предлагая посетителям выбор блюд по меню.